Bigos

bigos robimy z kapusty kiszonej lub słodkiej w dowolnych proporcjach
kapustę do bigosu należy dusić w rosole ( nie jest to konieczne)
pod koniec duszenia kapusty dodajemy podsmażona cebulę oraz mięso
można do bigosu dodawać pomidory bez skórki lub przecier pomidorowy
smak bigosu doskonale podnosi dodanie pokrojonych w paseczki, suszonych grzybków (wcześniej należy je namoczyć i obgotować)
dodatek pokrojonych, suszonych śliwek wzbogaca smak i aromat
bigos najlepiej przygotowywać w dużym garnku o grubych ściankach i dnie
bigos jest najsmaczniejszy odgrzewany, dlatego warto zrobić go dwa, trzy dni wcześniej i codziennie trochę podgrzewać
bigos można z powodzeniem zamrozić, dlatego warto przygotować go trochę więcej i przechowywać w zamrażarce


pie we do with sauerkraut or sweet in any proportions
cabbage to stew in broth should simmer (not necessary)
at the end add the fried cabbage stewing onions and meat
You can add to the stew, peeled tomatoes or tomato puree
stew taste perfectly puts adding chopped into strips, dried mushrooms (previously soaked them and obgotować)
add chopped, dried plums enrich the flavor and aroma
best to prepare the stew in a large pot with thick walls and bottom
tastiest pie is heated, so you should do it two or three days before, and every bit of heat
pie can be successfully frozen, so you should make it a little more and store in freezer